洋菓子店で修行後、カフェやレストランでパティシエ・メニュー開発に携わったのち、大手料理教室で製菓の技術指導員として九州エリアの講師育成を担う。 2016年より九州の生産者さんの食材を使った「九州ショコラ」の専門店 atelier cuillèreを運営。九州のとっておきの食を作っています。